Wallers-en-Fagne : un nouveau départ pour la laiterie JeanJean

En misant sur la restauration collective, la laiterie JeanJean semble avoir trouvé son équilibre financier ! La loi EGAlim est aussi passée par là. En obligeant la restauration collective, à servir au moins 50 % des produits durables ou labellisés, dont 20 % issus de l'agriculture biologique, les groupes, comme API Restauration, sont à la recherche de producteurs locaux, si possible Bio et capable de produire de gros volumes…

Créée en 2017, la Laiterie JeanJean s’est spécialisée dans la fabrication de produits laitiers 100% bio, issus de lait local de l'Avesnois. Alors que la société vivotait, il y a un peu plus d’un an, elle a pris un nouveau départ et a trouvé son équilibre, en quittant son atelier du Pide, sur la ZAC de la Marlière à Fourmies, pour s’installer dans les locaux de la laiterie de l’Avesnois, à Wallers-en-Fagne et fabriquer ainsi, essentiellement des yaourts artisanaux (natures, sucrés ou aromatisés à la fraise), issus de l'énergie verte (à venir une gamme de crème dessert et de fromage blanc).

Fini la production de yaourts pour les particuliers, Jean Terrel s’est donc lancé un nouveau défi, celui de la restauration collective à l’échelle du Nord-Pas-de-Calais (hôpitaux, maisons de retraite, écoles, collèges, lycées…), lui assurant un revenu plus constant, via des commandes et donc une production régulière !

Renseignements : la laiterie JeanJean : contactlaiteriejj@orange.fr

>>> Jean Terrel, le gérant de la laiterie JeanJean et producteur de pommes bio à Fourmies :