Monceau-Saint-Waast - Florian relance la brasserie Vitrant, un endroit mythique de Sambre-Avesnois

C’est l’une des plus anciennes brasseries de l’Avesnois : la brasserie Vitrant de Monceau-Saint-Waast va renaître grâce à deux Sambriens, Florian Eustache et Aline Lepilliez. Cette brasserie qui a vu le jour en 1850 va permettre dans un premier temps à ces deux entrepreneurs de brasser leur propre bière qu’ils ont nommé la "Glorieuse", très légère et qui contiendra du houblon et de l’orge des Hauts-de-France. Elle sera produite dans une cuve traditionnelle du XIXe siècle.
Florian Eustache est bien connu dans le Val de Sambre puisqu’il avait co-géré "La Juste Place" à Aulnoye-Aymeries.

Le projet est d’abord de se construire une clientèle fidèle autour de ses créations de bière et de développer par la suite un restaurant et une salle de réception.

<<< Florian Eustache explique ses ambitions pour cette brasserie mythique du territoire