Maubeuge : ouverture en septembre d’une légumerie

Les tests réalisés au cours de ces derniers mois ont été concluants ! Ce projet, représentant pour l’ESAT des Papillons blancs un investissement de 1,5 million d’euros, va permettre de développer une nouvelle filière alimentaire en faveur de la restauration collective, tout en favorisant l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap. Ces derniers seront chargés du lavage, de la découpe et de la préparation des légumes et des fruits, qui dans un second temps, pourraient aussi être transformés en soupe ou en confiture !