Le Nouvion-en-Thiérache : des repreneurs pour l’hôtel-restaurant « La Paix »

C’est un couple, Geoffrey et Gabrielle Fournier, qui succède ainsi à Martine Pierrat, qui après plus de 40 ans de bons et loyaux services, vient de faire valoir ses droits à la retraite. Déjà propriétaire de l’auberge de Signy-l’Abbaye, les nouveaux gérants ont promis de préserver la réputation de cet établissement, qui est considéré comme étant l’une des meilleures tables de la Sambre-Avesnois-Thiérache. Ils en profiteront pour entamer dès l’an prochain des travaux de modernisation et la rénovation intégrale des 16 chambres de l’hôtel 3 étoiles. Les 7 salariés ont été repris et l’équipe en cuisine sera étoffée avec le recrutement d’un 8ème employé !