Le lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe avec Cyril Lignac sur M6

Invité dans La Ligne des Auditeurs sur Canal FM, Christophe Dovergne, professeur de cuisine au lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe, est revenu sur cette aventure qui a permis de mettre en lumière le savoir-faire des élèves et les équipements innovants de l'établissement.

Une expérience télévisée enrichissante

L'émission réunissait plusieurs participants à distance autour de recettes proposées par Cyril Lignac. Pour l'occasion, les élèves avesnois ont travaillé sur une version revisitée des préparations présentées à l'antenne.

L'objectif n'était pas simplement de reproduire les recettes, mais aussi de montrer qu'il existe différentes façons d'aborder la cuisine et l'alimentation.

Pour les jeunes participants, l'expérience a été particulièrement marquante. Même si le tournage avait eu lieu plusieurs mois auparavant, le plaisir de se retrouver à la télévision est resté intact.

Découvrir les nombreux métiers de l'hôtellerie-restauration

Au-delà de l'aspect médiatique, Christophe Dovergne souligne l'intérêt pédagogique de cette participation.

Selon lui, beaucoup de jeunes arrivent en lycée hôtelier avec une vision limitée des débouchés du secteur, souvent réduite aux métiers de cuisinier ou de serveur.

Cette expérience a permis de leur montrer qu'il existe de nombreuses autres possibilités : création de contenus culinaires, communication, production audiovisuelle, édition de recettes ou encore animation d'ateliers gastronomiques.

Un établissement équipé comme un véritable studio

Le lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe possède un atout peu commun dans la région : des cuisines connectées et des espaces spécialement conçus pour la production vidéo.

Caméras, micros, régie, éclairages et équipements audiovisuels permettent aux élèves de réaliser leurs propres contenus dans des conditions proches du monde professionnel.

Lors du tournage avec M6, une grande partie des images a d'ailleurs été réalisée grâce aux équipements et aux équipes du lycée.

Une fierté pour l'établissement qui dispose d'outils rarement présents dans les écoles hôtelières du secteur.

Les coulisses de la télévision

Cette aventure a également permis aux élèves de découvrir l'envers du décor d'une émission de télévision.

Derrière la spontanéité apparente de l'écran se cache une organisation extrêmement précise : comptes à rebours, consignes de la régie, synchronisation des interventions et gestion des caméras.

Une expérience qui a montré aux élèves que la télévision, comme la cuisine, repose sur un véritable travail d'équipe où chaque détail compte.

Une belle vitrine pour le lycée

Cette participation à une émission nationale constitue une belle reconnaissance pour le lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe et pour l'ensemble des équipes pédagogiques.

Une occasion également de valoriser les projets innovants menés au sein de l'établissement et de montrer aux futurs élèves toute la diversité des métiers liés à l'hôtellerie, à la restauration et à la communication culinaire.