Émeline Jaworosky est la meilleure « Fourmies’Chef » 2026

Retour sur la finale du concours culinaire du « meilleur Fourmies’Chef » qui s'est déroulée le 6 juin dernier !

C’est Émeline Jaworosky, 22 ans et domiciliée à Boussois, qui a remporté le titre de « Meilleur Fourmies’Chef 2026 » ! Cette diplômée d’un bac professionnel en hôtellerie-restauration avait présenté un suprême de volaille rôti, servi avec son jus réduit au cidre, sa purée fine au poivre et ces pommes caramélisées au cidre brut de Thiérache.

Elle a devancé Coralie Patin de Fourmies, qui avait, elle aussi, préparé un suprême de volaille au cidre, avec sa purée de pommes de terre.

Le fourmisien Alexandre Lefebvre a terminé 3ème ex æquo avec son filet de veau basse température, avec sa sauce « réduction de cidre » et ses légumes printaniers fumés au bois de pommier.

Il a obtenu la même note que Pauline Grac, avec son dos de cabillaud nacré, accompagné d’un beurre blanc au cidre et d’une purée de céleri aux pommes acidulées.

> Pour départager les 4 finalistes, le jury a noté chaque assiette selon plusieurs critères : nos chefs devaient cuisiner en public un plat original et gourmet, avec un seul ingrédient imposé : le cidre ! La créativité, l’originalité, la technique, la maîtrise, l’audace, le dressage de l’assiette et l’équilibre des saveurs autour du cidre ont été les clés pour convaincre le jury et décrocher ainsi le titre du meilleur « Fourmies’Chef ! Un grand bravo également aux commis, élèves volontaires de l’institution Saint-Pierre.

«Le meilleur Fourmies’Chef » est un concours culinaire organisé par l’Union Commerciale Fourmisienne (la FAC), avec le soutien de l’Institution Saint-Pierre, de la mairie de Fourmies (service commerce), de Carrefour Fourmies, des Halles Fourmisiennes, du verger Bio d’Ohain pour le cidre de Thiérache et de plusieurs autres commerçants fourmisiens membres de la FAC.

>>> Les témoignages d'Émeline Jaworosky, la lauréate 2026, de Coralie Patin, classée à la deuxième place et de Sandrine Kolano, adjointe au maire de Fourmies, en charge du commerce et ancienne présidente de l'union commerciale :