Champignons : pourquoi la saison tarde à démarrer dans la région

La sécheresse des sols ralentit la pousse

Si la saison peine à se lancer, la raison est purement météorologique : le manque d'eau cumulé depuis la fin de l'été. « Les sols sont très secs, nous sommes actuellement sur des cas très isolés », explique le spécialiste. La terre particulièrement dure rend l'émergence des champignons difficile. Résultat : les rares spécimens qui parviennent à percer deviennent aussitôt la cible privilégiée des parasites, des limaces et des insectes.

Une exception notable se distingue toutefois dans la région : la forêt de Raismes-Sainte-Amand. Plus humide, ce massif forestier enregistre déjà de belles poussées de cèpes. Mais pour le reste du territoire, il faudra patienter encore un peu. L'arrivée des pluies annoncée cette semaine pourrait bel et bien lancer véritablement la saison d'ici une semaine.

Les règles d'or pour cueillir sans danger

Pour les cueilleurs qui s'apprêtent à prendre le chemin des bois, la prudence reste de mise afin d'éviter tout risque d'intoxication :

• Ne prélever que ce que l'on connaît parfaitement : attention aux ressemblances trompeuses, notamment entre le cèpe et certains bolets amers ou de qualité médiocre.

• Sélectionner de jeunes spécimens : laissez sur place les champignons trop vieux ou trop gros, très souvent déjà investis par les vers. Privilégiez les spécimens fermes et denses au toucher.

• Faire vérifier sa récolte : en cas de doute, la règle absolue est de ne pas consommer. Vous pouvez faire contrôler votre panier en pharmacie ou vous rapprocher d'associations spécialisées comme la Société Mycologique du Nord de la France (SMNF), qui organise régulièrement des sorties encadrées par des experts.