Avesnes-sur-Helpe : une terrasse pour « La Bonne Planque »

C’est le 19 juin qu’ouvrira la terrasse de la nouvelle micro-brasserie d’Avesnes-sur-Helpe : La Bonne Planque ! Installée dans l’ancienne boulangerie de l’avenue Stroh (n°55), en sortie de ville, direction Maubeuge, c’est Pierre-Yves Planque qui a créé cette brasserie artisanale indépendante, spécialisée dans la fabrication de bières, brassées sur place à l’ancienne. 

Titulaire d'un BTS en agroalimentaire et d'une licence « boisson », le brasseur affiche 12 ans d’expérience, en tant que chef d'équipe à la Brasserie Duyck de Jenlain. En plus d’une boutique de produits locaux et d’une terrasse dont les travaux se terminent, un café et un espace restauration ouvriront leurs portes, peut-être dès cet hiver, selon l’avancée des travaux ! Dès le 19 juin et au moins une fois par mois, des animations et des concerts seront proposés le vendredi en nocturne, sur différents thèmes…

Passionné par le Moyen Âge, Pierre-Yves Planque est le président de l’association « Terres sauvages », organisatrice des jeux de rôles grandeurs natures chaque année à Avesnelles. C’est donc un "chevalier" qui a été choisi comme nom de bière et que l’on retrouve sur toutes les bouteilles, peut-être un clin d’œil au Chevalier Wédric, le seigneur fondateur de la commune d’Avesnes…

Pour se démarquer de la concurrence, Pierre-Yves Planque a élaboré des bières de caractère, « accessibles et identitaires ». Elles ont été élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, selon des méthodes traditionnelles, et refermentées en bouteille, garantissant le « caractère », la finesse et l’authenticité. Ces bières sont proposées en 75cl , en 33 cl ou en fûts. On y trouve une Chevalier Blondes à 6,5°, une Chevalier Triple (8.5°), une Chevalier IPA à 7°, une Chevalier Ambré et bientôt une bière « Ecuyer » (bières éphémères, fruitées…). Pierre-Yves Planque propose également une « Liqueur de bière », fabriquée à partir d’une bière de Noël distillée, puis vieillie en fût de chêne français…  

N’oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Les bières de la Bonne Planque sont donc à consommer avec modération !  

>>> Pierre-Yves Planque, le gérant de la Bonne Planque à Avesnes-sur-Helpe :