Fourmies : des viennoiseries selon la méthode du champion du monde 

Publié : 31 octobre 2025 à 12h59 par Paul Schuler

Crédit : Paul Schuler - Canal FM

Durant 3 jours, Théo Leclercq, le champion du monde 2024 du pain au chocolat et salarié du Moulin Hoche dans l’Aisne, a partagé son savoir-faire et ses recettes aux boulangers du four à bois, la boulangerie 100 % fait maison de la rue Cousin-Corbier à Fourmies. Résultat, on peut désormais y trouver les véritables petits pains au chocolat et croissants selon la recette et la méthode du champion du monde de la discipline.



>>> Le témoignage de Théo Leclercq, le formateur du Four à bois :

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 >>> Le témoignage de Mickaël Tournay, le gérant du « Four à bois » à Fourmies : 

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